Детское питание должно быть особенным, так как детский организм отличается тем, что находится в стадии активного роста. Кроме того, организм ребенка имеет и другие особенности, такие, как высокая подвижность и регуляторные механизмы.
Для обеспечения нормального роста ребенка необходимо его рацион снабдить гораздо большим количеством белка, нежели рацион взрослого человека. Родители, которым это известно, стараются составит ребенку высокобелковую диету, совершая при этом ошибку, ведь даже обычная белковая пища содержит большее количество белка, чем грудное молоко.
Детское питание должно быть особенным, так как детский организм отличается тем, что находится в стадии активного роста. Кроме того, организм ребенка имеет и другие особенности, такие, как высокая подвижность и регуляторные механизмы.
Для обеспечения нормального роста ребенка необходимо его рацион снабдить гораздо большим количеством белка, нежели рацион взрослого человека. Родители, которым это известно, стараются составит ребенку высокобелковую диету, совершая при этом ошибку, ведь даже обычная белковая пища содержит большее количество белка, чем грудное молоко.
Что касается такой особенности детского организма, как большая подвижность, здесь детальнее следует рассмотреть. Разумеется, подвижность ребенка зависит от его образа жизни. Некоторые дети любят гулять, играть на свежем воздухе, да и дома таким малышам спокойно не сидится. Но некоторые дети, в силу тех или иных обстоятельств в течение дня ограничены в движении, следовательно, здесь речь не может идти о высокой подвижности. Но если ребенка насильственно ограничивать в движениях, то это может привести к различным заболеваниям и отставанию в развитии.
Высокий обмен веществ детей способствует поглощению ими высококалорийных продуктов, в частности сладостей. При этом особого вреда детскому организму такое употребление не наносит. Потворствовать детям в употреблении большого количества конфет и пирожных, конечно, не стоит, но вот сладости природного происхождения (свекла, морковь, ягоды, фрукты) им будут чрезвычайно полезны, ведь они не только вкусные, но и богаты витаминами и минералами.
Несмотря на информацию о вреде холестерина, для детей он полезен. Холестерин входит в состав клеток, которые постоянно образуются в растущем детском организме. Впрочем, дети и сами любят холестериновые продукты, особенно добавки к блюдам, такие, как майонез и кетчуп. Но, помимо холестерина, они содержат еще массу вредных канцерагенов, так что лучше их заменить на более полезные сметану и томатный соус.
И, наконец, такая особенность детского организма, как регуляторные механизмы. Эти механизмы регулируют процесс обмена энергии и у здоровых детей они функционируют безукоризненно. Иными словами, организм ребенка точно знает, когда и какая еда ему нужна. Правда, если есть вкусная жирная пища со специями или сладости, то функционировать будет не регуляторный механизм, а вкусовые рецепторы.
